La Carta de la Fiesta 2025

Patio de cocina Gourmet

LA FAMILIA RESTAURANTE

Canastita de chivo, masa de hojaldre y semillas de chía, relleno de chivo braseado, cebolla morada, morrón, pimentón ahumado, verdeo y huevo. $3.000

Medallón cordillerano, lomo de ciervo ahumado y picado, panceta, ajo,

perejil, lechuga, tomate, pan brioche de remolacha. $8.000

Revuelto patagónico, hongos de pino, piñón, morrón rojo, cebolla, zanahoria, tomates cherry, fideos de arroz, trucha y vino de la zona. $10.000

ESPECIAL: VINO ARDIENTE. Vino tinto de la zona, canela, anís estrellado, vainilla, clavo de olor, ralladura de naranja y limón, miel y un toque de magia. $3.000

DRUMLIN CERVECERÍA ARTESANAL

Pizza Patagónica estilo Nápoles. $10.000

Pizza Sándwich Patagónico: masa de pizza, queso bruma de cabra, trucha gravlax, rúcula. $10.000

Pancho Patagónico estilo Nápoles: Salchicha alemana en masa de pizza napoletana, queso fundido, chucrut con manzana verde y mosquetchup. $8.000

PARADOR DEL LAGO

Mollejitas cordilleranas, mollejas de cordero, ajo, perejil, vino blanco, batata, sal y pimienta. $13.000

Wok del Parador, arroz, morrón rojo/verde/cebolla morada y blanca, berenjena, zapallito de tronco, piñones, sal, pimienta, salsa de soja y trucha ahumada. $9.000

MENÚ VIERNES: Scons Patagónicos, scons de queso, trucha ahumada, rúcula, queso ahumado gratinado, ciervo ahumado, tomate, queso gratinado. $8.000

MENÚ SABADO Y DOMINGO: Ñoquis Aluminé en plato de pan de pizza, calabaza, huevo, harina, sal y pimienta, cordero, cebolla, morrones, zanahoria, ajo, cebolla de verdeo, vino blanco, pan de pizza comestible. $11.000

MOSQUETA BAR CAFÉ

Cazuela de cordero patagónico con cebolla, ají, morrón, papas, zanahoria batata. $10.000

Bondiola braseada a la cerveza, mozzarella, barbacoa, y chutney de manzana. $10.000

Ceviche de trucha, cebolla morada, choclo, papa y piñones tostados. $8.000

ESPECIAL: SHOT MOSQUETA: Licor de rosa mosqueta (de producción propia), vodka, jugo de naranja, jugo de limón. $4500

MADDY RESTÓ

Volcancito de trucha con crema de hierbas, masa de hojaldre, trucha, verdeo, queso crema y hierbas. $3.000

Bastones apanados de trucha, huevo, condimentos, pan rallado. $9.000

Pastel de trucha (libre de gluten), puré de papa, trucha, verdeo, cebolla, morrón, queso y condimentos. $13.000

EL VERDE, MOQUEHUE

Sándwich de provoleta con ciervo ahumado y rúcula. $10.000

Cazuela de ciervo a la cazadora. $12.000

Mousse de trucha ahumada. $8.000

SAZÓN EN LA BALCONADA

Arancinis de hongos con lactonesa de romero. Nuestro clásico risotto de hongos de pino, rebozado y frito. $9.000

Sándwich de focaccia y trucha. Focaccia de cebolla con trucha curada, verdes y queso ahumado. $10.000

Polenta cremosa, chivo y barbacoa de mosqueta: base de polenta cremosa con chivo en cocción lenta y barbacoa de rosa mosqueta. $11.000

WAPI

Crepe de cordero braseado, Masa de crepe hecha en el momento, cordero braseado en cocción de 3 horas con vino tinto y caldo, cebolla morada y alioli. $9.500

Waffle pasta de avellanas y frutillas, Waffle hecho en el momento, pasta de avellanas y frutillas. $7.900

Waffle semi-amargo, Waffle hecho en el momento con una ganache de chocolate semi-amargo y frutos rojos. $7.900

EMPANADAS MASA Y MALTA

VIERNES DE EMPANADAS: $2.800 c/u

Trucha ahumada (trucha, verduras de estación, salicornia, huevo)

Pavita (pavita, verduras de estación, alcaparras, huevo)

Azul, nuez y piñón (muzzarella, queso azul, nueces y piñones)

Bife de chorizo, peras y olivas negras (bife de chorizo braseado, peras del valle, olivas negras de la patagonia, muzzarella)

SÁBADO DE EMPANADAS: $2.800 c/u

Trucha ahumada, (trucha, verduras de estación, salicornia, huevo)

Pavita, (pavita, verduras de estación, alcaparras, huevo)

Cordero (cordero patagónico, apio, menta, muzzarella)

Jamón y queso ahumado (jamón cocido, queso tybo ahumado, muzzarella)

DOMINGO DE EMPANADAS: $2.800 c/u

Trucha ahumada, (trucha, verduras de estación, salicornia, huevo)

Cordero (cordero patagónico, apio, menta, muzzarella)

Bondiola, hongos, manzana silvestre (bondiola braseada con cerveza negra, hongos de pino, manzana silvestre, muzzarella)

Chorizo picante (chorizo de cerdo, tomates secos, piñones, muzzarella y merken ahumado)

SKÂL

Lomo a la cacerola con hongos de pino. Medallones de lomo de ternera, filetes, con sofrito de cebolla, zanahorias y salsa de hongos de pino. $14.000

Pehuenia Roll, Maki relleno de truchas curada en sal, manzana silvestre de la zona, pepino, palta, zanahoria y queso crema $10.000

MENÚ VIERNES: Smørrebrød de trucha. Gravlax de trucha sobre pan de centeno enmantecado, acompañado con huevo duro, pepinillos y remolachas encurtidas, cebolla morada y salsa. $10.000

MENU SÁBADO: Pizzeta Patagonia Andina masa estilo Nápoles cubierta de salsa de tomate con mozzarella, hongos de pino, cebolla caramelizada y fetas ciervo ahumado. $10.000

MENÚ DOMINGO: Goulash de cordero con spätzle, Guisado de cordero cebolla, pulpa de tomate, vino blanco y crema de leche acompañados con spätzle. $12.000

ESPECIAL: GLÖGG bebida nórdica de elaboración propia realizada con vino, vodka y especias. $4500

Cervezas Artesanales

WÖHLER CRAFT BEER

ESTILOS: Rauchbier, Oktoberfest, Red honey, APA, Double IPA, Pehuenia (con piñón tostado), Scottish, Cacao imperial stout, Patagonian stout

(con cacao y frambuesa) $4.000

DRUMLIN CERVECERÍA ARTESANAL

ESTILOS: IPA, APA, Amber Ale, Scottish, Porter, Golden y Trigo. $4.000

CERVEZA ARTESANAL BRAVA

ESTILOS: Rubia andina, Scottish Ale, Scotch Ale, Sweet Stout, Ipa Argenta, Apa $4.000

Coctelería Regional

EL COSTURERO DESTILERÍA

Gin Tónic El Costurero: tónica, limón, pepino, frutas $ 6000

Cello Spritz El Costurero: lemoncello e narancello El Costurero, espumante, soda, reducción de frutos rojos $7000

Caipi Gin El Costurero: azúcar impalpable, limas y soda $7000

Triple Sec El Costurero: Jugo de limón, amargo obrero, soda pimienta $7000

ANIMA GIN

Gin Tonic. Gin Anima, tónica, frutas $6.000

NO-Negroni. Gin Anima, Vermut, rosa mosqueta, café $7.000

Anima Julep. Gin Anima, menta, limón, pomelo, soda $7.000

Vermut artesanal, soda o tónica $6.000

Patio de cocina Regional / Patio de Fuegos

LOS RADALES

Empanadas criollas, carne picada, cebolla, huevo, harina, grasa, cocidas al fuego, $2.500

Ciervo Los Radales a la cacerola, cebolla, puerro, zanahoria, morrón ajo y piñones. $9.000

Chivito al asador. $18.000

MENÚ DE VIERNES Y DOMINGO: Cazuela de pavo, choclo, papa, zanahoria, cebolla y ajo, $8.000

MENÚ DE SÁBADO: Asado con cuero, $8.000

COMUNIDAD MAPUCHE PUEL

Costillar de ternera con salsa criolla, $8.000

Ravioles de papa y manzana verde confitados más bolognesa de cordero, $8.000

MENÚ DE VIERNES Y DOMINGO: Tacos de ciervo con verduras asadas y piñones tostados, $5.000

MENÚ DE SÁBADO: Croquetas de trucha con alioli, $7.000

Especial de tarde: Tortas fritas con harina de piñón, consulta el precio por unidad, $800

EMBAJADORES DE LA GASTRONOMÍA NEUQUINA

Chorizo de ciervo a la parrilla, entre pan del valle, con criolla de manzana $7.000

Trucha Neuquina de la zona de Alicurca, a la estaca, acompañado de cuscús de cebada y vegetales de la confluencia, $8.000

Estofado de cordero y legumbres, con pesto de piñón, $8.000

Especial, consulta por Menú del Día!

Patio de FoodTrucks

CUMEN

Hamburguesa de cordero, Pan brioche, cordero, cebolla caramelizada, queso épice ahumado sabatizado con pimienta, panceta ahumada crocante, rúcula, alioli. $11.000

Taco de trucha, Pan pita, lechuga, tomate, salsa criolla, trucha salteada, alioli. $7.000

Wraps de vegetales, Wraps de harina de trigo, vegetales a la plancha, lechuga, tomate, alioli y salsa criolla. $5.000

WINE TRUCK BODEGA MALMA

No solo es un servicio de vinos por copa para eventos, es transportar el alma de Bodega Malma a todas partes.

CONSULTA VARIETALES Y PRECIOS.

Patio delicias de la Cordillera

ESTACIÓN MONTAÑA

Paletas de helado artesanal. Sabores: chocolate, dulce de leche, vainilla, Ferrero rocher, kinder. $5.000

Pote de helado artesanal: Sabores: El Ganador, chocolate vegano, frambuesa, pistacho. $6500

Chocolate caliente + alfajor artesanal relleno de dulce de leche y baño de chocolate negro. $7.000

Chocolate artesanal. $6.000

VITTORIO

Tiramisú del Pehuén, Clásico postre italiano con vainilla de harina de piñón producción artesanal. $10.000

Cheesse Cake de frutos rojos con base de limón. Mini cake de queso mascarpone, culis de frutos rojos y base de galletitas de limón. $10.000

Tartita toffee, sablee de cacao amargo, salsa tofe praliné de maní y piñones ganache de chocolate y escamas de sal marina. $10.000

Yogurt estilo griego con granola, miel de la zona y frutos rojos (disponible sin TACC) $9.000

MENÚ DÍA: Crème Brûlée $10.000

ESPECIAL DESAYUNOS Y MERIENDAS: café, capuchino con cacao y canela, capuchino con nutella, capuchino de pistacho, té, mostrador de pastelería con cookies, budines, escones de queso, canela, medias lunas artesanales, alfajorcitos de maicena, macaron. Opción SIN TACC- LOW CARB (apto diabéticos)

HIJXS DE FRUTA

Jugos y licuados naturales y orgánicos, sin alcohol, sin Tacc, aptos para diabéticos, realizado con productos de la zona y de la región. $5.000

Frutos del Bosque: Frambuesa, Frutilla, y Arándanos.

Sabor Cordillerano: Rosa Mosqueta y Frutilla

Limonada Cerezada: Limón, Cerezas, menta, y jengibre

Frescura de Otoño: limón, naranja, pomelo y menta

Granizado de banana: banana, chocolate y piñones.